El surgimiento de la Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez, se remonta a la creación de la carrera de agronomía en Camagüey, subordinados a la Universidad Central de Las Villas.

El 18 de septiembre de 1978, se instituyó el Instituto Superior Agrícola de Ciego de Ávila. Su creación responde, a la política del Ministerio de Educación Superior de desarrollar los Centros de Educación Superior de acuerdo a las necesidades del país, y a las características de cada provincia.

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